Personnes de l'immobilier donnent leur avis sur une thématique du métier

L'approvisionnement local n'a jamais été simplement un slogan pour Sprout, c'est fondamental pour la façon dont nous pensons à la nourriture. Pour nous, il est tellement plus logique de manger quelque chose qui a grandi juste en bas de la route. Pour commencer, c'est plus frais. Et plus frais signifie un meilleur goût. Nous avons donc décidé de cultiver par nous-mêmes sur notre propre ferme Sprout à seulement 30 km à Rathcoffey, Co. Kildare. C'est une progression naturelle de notre éthique « alimentaire positive » qui reflète notre engagement à trouver les meilleurs ingrédients, à améliorer la chaîne d'approvisionnement et à révolutionner la restauration rapide. Grandir nous-mêmes signifie également que notre restaurant a des ingrédients plus intéressants. Nos feuilles n'ont qu'à parcourir environ 30 km et nos chefs peuvent planifier à l'avance nos délicieux nouveaux menus de saison, en travaillant avec la ferme pour cultiver exactement ce dont nous aurons besoin. C'est un nouveau départ dans notre voyage - et tout un défi. Mais nous apprenons au fur et à mesure. Nous sommes obsédés par les produits locaux depuis que nous avons commencé, donc c'est avec beaucoup d'excitation que nous pouvons maintenant nous appeler aussi producteurs locaux. Nous espérons que vous apprécierez ce qui pousse.